SOLAR CHRISTMAS BRUNCH 25. & 26. Dezember 2026 | 11:30–15:00 Uhr Genießt die Weihnachtszeit hoch über den Dächern Berlins: ein entspannter Brunch mit weihnachtlichem Food, Drinks, Live-DJs und Panoramablick. Keine festen Menüfolgen – bedient euch an unseren Food-Stationen, teilt, probiert und genießt in eurem eigenen Tempo. 79 € p.P. inkl. 1 Welcome Drink und Wasser Kinder bis 12 Jahre: 35 € (Bitte Kinder bei der Reservierung angeben.)
AUFTAKT | KALT • Brotkorb „SOLAR Style“ [vegan]
• Olivenöl [vegan] / Sauerrahmbutter / Kichererbsencreme [vegan]
• „Waldorfsalat“, Sellerie, Karotte, Walnuss & „Mayonnaise“ [vegan]
• Rettich, Kimchi, Macadamia & Koriander [vegan]
• Getrüffelter Eierstich, Topinambur, Petersilie & Piemonteser Haselnuss [vegetarisch]
• Pastrami-Salat „SOLAR Style“
• Entenrillettes, Miso, Rosenkohl & Trüffel
• Geräucherte Entenbrust, Knollensellerie, schwarze Walnuss & Sternanis
• Gelbflossen-Thunfisch, Sesam, Nori & fermentierter Knoblauch HAUPTGERICHTE | WARM
• Kalbsschulter aus Linum, Trüffel, Schwarzwurzel & Vanille
• Geschmorte Oldenburger Entenkeule
• Label-Rouge-Lachs, Spitzkohl, Orange & Sake-Beurre-blanc
• Rotkohl & Tonkabohne [vegan]
• Grünkohl & Graupen
• Mini-Kartoffelkloß & Brösel [vegan]
• Bundmöhre, Bergamotte, Kapstachelbeere & Macadamia [vegan] DESSERT & KÄSE
• JUMI Rohmilchkäse, Früchtebrot & Trüffelhonig
• Desserts & Süßes aus der SOLAR Patisserie
